胡萝卜土豆炖牛肉加盟

材料 牛肋肉500g, 胡萝卜2个，土豆2个

老抽，生抽，醋，黄酒，山楂5个，桂皮1小片，香叶3片，花椒，大料，葱一根，姜一小块，45颗冰糖，盐，黑胡椒粉

做法

1. 牛肉提前洗好，在清水中泡半小时。切成小块，然后将牛肉焯水。锅里加凉水，水开后要撇浮沫直到没脏沫为止，将肉捞出。

2. 焯水后的牛肉，放入电重压锅内，加入小半碗水就能，然后加调料。
1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒大料适当放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适当，搅拌一下。

3. 将胡萝卜土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面。

4. 插电，选择“牛羊|标准”，大概这个过程是30分钟，电重压锅工作结束后，我一般都等它自然排气，正好可以再焖一小会儿。

小知识:

炖牛肉，一般选择牛腩或牛肋，口味好。

焯水的时候要用凉水，由于大家买的牛肉里面有血水，要将牛肉中的血水逼出来，用热水外面一紧缩，血水出不来，会有异味的。

炖牛肉，放醋和山楂都是为了是牛肉愈加软烂，不可以省略。

用电重压锅，放极少的水就能，由于工作当中几乎不排气，不会有水分的损失。